トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。 美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。
トマトを毎日食べるとどうなる？
トマトを毎日食べると、コレステロールや中性脂肪の値が改善するという研究が発表されている。 リコピン、ビタミンC、フラボノイドなどの抗酸化作用が、2型糖尿病、心臓病、脳卒中の予防・改善に役立つことも報告されている。 悪玉のLDLコレステロールが活性酸素などによって酸化すると、酸化LDLになる。
トマトは体のどこに効く？
トマトに含まれる成分が血液や肝臓、筋肉にたまった中性脂肪を減らし、エネルギー消費量を増やすという。 「更年期を迎えた女性は中性脂肪が高値になりやすく、エネルギー消費量も減少しています。 トマトはこれらの症状やメタボリックシンドロームを改善するのに効果的な食品です」と、研究者は述べている。
トマトは血圧を下げますか？
また、トマトをはじめとする野菜にはカリウムが多く含まれる。 カリウムは体内の余分なナトリウムの排泄を促し、血圧を下げる効果があり、高血圧の予防に役立つ。
トマトは1日何個食べればいいの？
1日の目安量はどれくらい？ リコピンの1日当たりの摂取目安量は15〜20mgなので、それを基準に考えると、生トマト2個、ミニトマト10〜15個が理想と考えられます。 トマトジュースでは約1杯、ケチャップで大さじ4杯程度の量となります（含有量は商品によって異なります）。
