トマトはナス科の緑黄色野菜で、春先から初夏にかけてうま味を増し、美味しさの旬を迎えます。 ヨーロッパのことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということばがあるほど、栄養たっぷり！な野菜。 グルタミン酸もたくさん含むので、さっぱりした味わいだけでなく、旨みもあり、肉や乳製品などとの相性も抜群です。
トマトは野菜 果物 どちら？
キュウリ、ナス、トマトは、農林水産省では「果菜」に分類され、果実を食用とする野菜と定義しています。
ミニトマト どんな野菜？
ミニトマトとは、どんな野菜？ ミニトマトはビタミンＡ、タンパク質、カルシウム、食物繊維など豊富にふくまれており、大玉のトマトよりも栄養豊富な野菜です。 家庭菜園では、「アイコ」という品種のミニトマトが人気です。 アイコは病気や裂果に強く、実つきもよいため、初心者におすすめの品種です。
トマト 何の仲間？
＜まなぶ＞ トマトとじゃがいもは同じ仲間（なかま）なんだ。 それも「なす」の仲間（なかま）というのは意外だね。 ＜ふうこ＞ ほかにも、トウガラシやピーマン、たばこやほおずきも同じナス科の植物よ。
トマトの旬は何月？
通年市場にありますが、日本での露地栽培の旬は６月～８月の夏。 とはいうものの、本来トマトは高温多湿に向いていない為、真夏のトマトは味的にはベストとは言えないのです。 味的に最も旬と言えるのは、春から初夏の時期と秋。 この時期、日光をたくさん浴び、比較的乾燥した気候の中でトマトは糖度をあげ、栄養価も最も高くなります。
トマトの効能ってなに？
トマトにはカリウム以外の栄養素も豊富に含まれている。 旬の夏以外にも加工品として食べることが多いトマトには、どんな効能が期待できるのだろうか。 トマトが含む栄養素とそれらがもたらす効能について紹介する。
トマトは体にいいですか？
サラダやソースにして食べることが多いトマトには、豊富なカリウムが含まれている。 トマト以上にカリウムを含む野菜も多いが、食べやすく無理なく摂取できるのがトマトのメリットである。 カリウムは体内における塩分や水分の調節に不可欠の栄養素であるが、腎臓の機能に問題がある場合には過剰摂取に注意が必要である。
トマトは生で食べられますか？
（※5・6） トマトは生で食べるだけではなく、ソースやジュースとして摂取することも多い。 無添加のトマト水煮缶、トマトジュース、野菜不足を補うために飲むことが多いミックスジュースを例に、それぞれのカリウム量を紹介する。
