トマトが「好き」と回答した人に、その理由をたずねてみたところ、1位は「おいしいから」（74.9％）、2位「健康によいと思うから」（47.5％）、3位「リコピンが豊富だから」（36.9％）、4位「栄養があると思うから」（33.7％）となりました。 2 окт. 2018 г.
トマト なぜおいしい？
旨味成分には相乗効果があるので、トマトに含まれるグルタミン酸は、肉や魚に含まれるイノシン酸や、きのこに含まれるグアニル酸と好相性。 また、0.5〜1%程度の適度な塩分を加えると旨味が引き立つ。 さらに、トマトは熟せば熟すほど旨味が強くなるので、スーパーなどで買ったトマトは追熟すると良い。
トマトは何にいいのか？
トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富な健康野菜。 美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、老化を抑制するビタミンE、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランス良く含んでいます。 更に注目されているのが、カロテノイドの仲間であるリコピンやβ-カロテン。
トマト 1 年中 なぜ？
冬があたたかいので、少しの暖房（だんぼう）で、トマト栽培に合った温度を作ることができます。 お休みするのは、暑すぎる夏だけです。 あたたかい気候を生かして、長い期間、トマトを作る。 熊本の農家の人たちの工夫が、生産量日本一を支えていました。
トマトを食べ過ぎるとどうなる？
摂りすぎると、肌が赤っぽく、または黄色っぽくなってしまうことがあります。 また、カリウムがとても豊富なので、過剰に摂りすぎると高カリウム血漿になり下痢、吐き気、胃けいれん、おなかの張り、嘔吐、低血圧になってしまう危険もあります。 また、生トマトは身体を冷やす作用もあるので、その点は注意です。
