トビコはトビウオの魚卵です！ トビコは、トビウオの魚卵を塩漬けにしたものです。 魚卵自体は、かなり小粒で直径1mm程度です。 黄金色の透き通った色をしていて、皮が固くて弾力があります。 トビコのことを「とびっこ」という人も多いですが、この「とびっこ」は、株式会社かね徳の登録商標となっています。 24 апр. 2020 г.
とびこ（飛び子）とは、トビウオの魚卵の塩漬けである。 いくらのように魚卵であり赤色の見た目が特徴であるが、直径は1～2mm程度なのでいくらに比べるとかなり小粒。 また、皮が硬いためプチプチとした食感を楽しめる。 一般的には寿司ネタとして食べられることが多く、ちらし寿司や海鮮丼、軍艦巻きなどに使われることもある。
カリフォルニアロールの外側についていることもある、プチプチとした赤やオレンジ色の小さな卵の粒々です。 この3つはとても似ているのでよく同じものだと間違えられますが、基本的にはとびこはとびうおの卵のことで、いそっこやえびっこはとびっこの代用品としてカラフトシシャモの卵を使ったもののこと。
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