15 сент. 2021 г. · 18～74歳の男性では7.5㎎、75歳以上の男性で7.0㎎です（表）。 食事摂取基準の上限量（過剰摂取による健康障害をおこすことのない最大限の量）は、女性 .
鉄分過剰 どのくらい？
食事摂取基準の上限量（過剰摂取による健康障害をおこすことのない最大限の量）は、女性では18歳以上で40㎎、男性では18歳以上で50㎎と設定されています（表1）。
鉄分は1日どのくらいとればいい？
鉄分の1日必要摂取量（男性10mg、女性18mg）を毎日3回の食事で確実にとりたいものです。 鉄には吸収されやすい“ヘム鉄”と吸収されにくい“非ヘム鉄”があり、ヘム鉄は魚や肉に、非ヘム鉄は貝類や野菜に多く含まれています。 貧血解消には吸収されやすい“ヘム鉄”を十分とるように心がけましょう。
鉄分 摂りすぎるとどうなるか？
鉄分を過剰摂取すると、便秘、吐き気、嘔吐といった胃腸の障害のほか、体内に鉄が過剰にたまりさまざまな症状が現れる鉄沈着症などの悪影響が生じます。 基本的に不足しがちだといわれている鉄分ですが、1日当たりの耐容上限量（これ以上摂らない方がいい量）は以下のとおりです。
鉄分 何が多い？
積極的に摂りたい鉄分 ヘム鉄が多い食品には、レバー（豚レバー、鶏レバー、牛レバー）や牛もも肉などの赤身の肉、かつおやまぐろなど赤身の魚、赤貝などがあります。
