脳のエネルギー源は、ブドウ糖（グルコース）という糖質です。 脳のエネルギー源として利用することができます。 12 июл. 2012 г.
脳のエネルギー源は何？
脳にとって最も速効性のあるエネルギー源はグルコース（ブドウ糖）だからです。 体内の臓器は一般的に、グルコース（ブドウ糖）という単糖を最も重要なエネルギー源にしていますが、実際には、脂肪、タンパク質もエネルギー源として利用しています。
糖質のエネルギー源は？
糖質は、エネルギー源（1gあたり4kcal）として最も多く利用され、摂取してから最も早くエネルギーに変わる即効性のある栄養素です。 このエネルギーが脳やカラダを動かす力となります。 糖質が分解されるときにエネルギーが生まれます。 このエネルギーが脳やカラダを動かす力になります。
脳のエネルギー量は？
◆脳は存在するだけで大量にカロリーを消費する成人の脳の重さは男性で1350～1500g、女性は1200～1250gほどで、平均的な体重の約2％程度に過ぎません。 その一方で、脳はグルコースという形で1日当たり350～450kcalを消費しており、これは人体の基礎的な消費カロリーの20～25％を占めています。
糖質の脳への影響は？
ブドウ糖は脳のエネルギー源となりますが、ブドウ糖の原料になる糖質を過剰に摂り続けると、血管や脳細胞の老化を進める「糖化」を招きます。 糖化とは、エネルギー源として消費しきれなくなったブドウ糖が、タンパク質と結合して変性し、AGEs（終末糖化産物）と呼ばれる異常タンパク質をつくり出す現象をいいます。
