今でこそサツマイモという呼び方が一般的だが、伝来の跡を示すように、鹿児島ではカライモ（唐芋）と呼ばれ、他では琉球芋と呼ばれていた。 サツマイモが中国から琉球へもたらされたのは1605（慶長10）年のことである。
さつまいも九州なぜ？
サツマイモが日本に伝わったのは400年ほど前のことで、琉球（今の沖縄）から薩摩（今の鹿児島）を経て九州地方へと拡がり、さらに江戸時代には救荒作物として全国に広がりました。 このように、薩摩、つまり今の鹿児島からきた「おいも」ということなので、サツマイモ（薩摩芋）と呼ばれているわけです。
唐芋ってどんな芋？
とう‐の‐いも タウ‥【唐芋】 〘名〙 サトイモの栽培品種。 関東以西で栽培される晩生の親子兼用種で、葉柄も柔軟良質なので食用となる。 草丈は中位で、葉柄は淡赤紫色を帯びる。 中国原産。
青木昆陽 さつまいも なぜ？
青木昆陽は享保の大飢饉に際して将軍徳川吉宗によって登用された人物で、著作『蕃藷考』(1735)の中で飢饉のときの代用作物として栽培を奨励し、その結果サツマイモの栽培が急速に全国に広まりました。 昆陽の施策によって、後に起こった天明の飢饉では多くの人が命を救われたと言われています。
さつまいもはなぜさつまいも？
琉球（りゅうきゅう；今の沖縄県）から薩摩（さつま；今の鹿児島県）に伝わったので、サツマイモとよばれています。 中国から来たいも＝からいもとか、中国での名前と同じく、かんしょ、ともよばれていたそうです。
サツマイモは何科でしょうか？
ヒルガオ科サツマイモは、甘藷（かんしょ・和名）、唐芋（からいも・鹿児島）、琉球芋（りゅうきゅういも・九州の一部）、スイートポテト（英名）など様々な名前で呼ばれていて、学名：Ipomoea batatas（イポメア・バタタス）というヒルガオ科サツマイモ属の植物なんだ。
