炭水化物（たんすいかぶつ、英: carbohydrates、独: Kohlenhydrate）または糖質（とうしつ、仏: glucides、英: saccharides）は、単糖を構成成分とする有機化合物の総称である。 非常に多様な種類があり、天然に存在する有機化合物の中で量が最も多い。
炭水化物は何と何に分類される？
炭水化物 （carbohydrate） 有機化合物の分類の一つで、炭素一個につき水一分子がついた形の分子式 (CHO)で表されるものを炭水化物とよんでいる。 それ以上加水分解されない糖の構成単位を単糖とよぶ。
炭水化物は何と何？
炭水化物（たんすいかぶつ） 糖類及び糖類と類似の構造を持つ有機化合物を総称して炭水化物という。 たとえば、ブドウ糖のような単糖類、蔗糖のような二糖類、澱粉のような多糖類が含まれる。
炭水化物は何でできている？
炭水化物の主な役割は、エネルギー源になることです。 他にもエネルギー源になる栄養素として、タンパク質と脂質があり、これら3つはエネルギー産生栄養素といわれます。
デンプンは炭水化物ですか？
炭水化物は，①単糖，②二糖とオリゴ糖，③でんぷん，非でんぷん性多糖およびグリコー ゲンなどの多糖に分類される．
