国内で食用たけのことして一般的なモウソウチクのたけのこは、3月から5月にかけてのこれからの時期が旬。 この季節ならではの代表的な食材を食卓に取り入れてみませんか。 3 мар. 2021 г.
たけのこ 何月まで？
たけのこの旬は3～4月頃の春です。 2月下旬頃から出回りはじめ、5月下旬頃までが収穫時期。 出荷量は3月から徐々に増え始め、ピークは4月です。 皮付きのたけのこが手に入った場合、時間が経つごとにあくによるえぐみ（苦みや渋み）が出てくるので、手に入れた当日か、遅くとも翌日にはあく抜きをしましょう。
真竹のタケノコはいつ？
淡竹・真竹の旬は4月半ば~5月下旬 孟宗竹と同じような地域で栽培される淡竹・真竹は、孟宗竹よりも少し遅れた4月~5月終わりごろが旬の時期です。
孟宗竹 何月？
もうそうちく（孟宗竹） 旬の時期は3月～4月ごろです。 主な産地は、九州を中心に四国、関西地方でも収穫されています。 東北地方でも収穫されていますが、もうそうちくは寒冷地ではあまり育たないため、収穫量はそれほど多くはありません。
タケノコはいつ頃生える？
では他の種類の竹に注目してみましょう。 灰汁(あく)が少ないと言われる淡竹(はちく)は、5月中旬からが旬となります。 また、別名を苦竹という真竹(まだけ)は、5月下旬からが旬となっています。 生え始めるのは旬の少し前ということで、ここで言われているのは真竹だったのではないかという説があります。
