「スコヴィール辛味単位」で測定すると、TABASCOソースが2500～5000に対して、2万3000～3万3000まで上るとか。 スコヴィール辛味単位とは、唐辛子の辛みの主成分であるカプサイシンを基本とした単位です。
タバスコ辛さどれぐらい？
パスタやピザに用いられることの多いタバスコソース のスコヴィル値は約2,500〜5,000SHU。 タバスコソースの原料「タバスコペッパー」自体のスコヴィル値は約50,000SHUですが、お酢を加えることで辛さを軽減しているんですね。
ザソース タバスコの何倍？
唐辛子のカプサイシン抽出物を濃縮して作られています。 辛さを計る単位であるスコヴィル値は710万スコヴィルとされ、タバスコの約3318倍、ハバネロの約20倍、キャロライナ・リーパー（ギネス認定）の約3倍の辛さになります。
世界一辛いソースは何？
サドンデスソースなどに使用されているブートジョロキアは2007年にギネスで「世界一辛い唐辛子」と認定された、バングラデシュ、北インド産のトウガラシの一種です。 スコヴィル値は約約1,570,000と、タバスコの3倍近い辛さです。
世界一辛い物って何？
【キャロライナリーパー】 2013年に150万スコヴィルという規格外の辛さでギネス世界記録に認定、現在も記録を破られることなく文句なしの世界一辛い唐辛子、キャロライナリーパーの一味唐辛子です。
