ステンレス鍋の普段のお手入れは、それほど難しいことはありません。 台所洗剤とスポンジで洗ってから、しっかりとすすいで、水気を良く切っておく（布巾で水気を拭き取る）だけです。 13 окт. 2021 г.
ステンレス フライパン 何で洗う？
ステンレスフライパンも、鉄フライパン同様に、洗剤を使わないで洗ってください。 洗う前に、水もしくはお湯に付け置きをしておくことで、フライパンに付いた汚れを浮かすことができます。 ある程度汚れが浮いてきたら、ステンレスたわしで軽くフライパンを擦りながら汚れを落としましょう。
鍋 何で洗う？
食材による汚れの場合は鍋に重曹を加えた水を沸かし、しばらく放置してから中性洗剤とスポンジで洗ってください。 汚れがひどい場合は、キッチンペーパーに重曹をつけて洗うときれいになります。
ステンレス鍋 黒ずみ なぜ？
アクの強い食材（ごぼうやほうれん草等）をステンレス鍋で調理すると、鍋内壁が黒色に変色することがあります。 これはステンレスに含まれる鉄に、アクに含まれる｢タンニン｣と言う物質が付着して黒色に変色してみせているものです。
ステンレス鍋 虹色 なぜ？
ステンレスの表面にはクロム酸化物の薄い透明な膜が出来ています。 この膜がステンレスの酸化を防ぐためにサビにくくなるのですが、水中に含まれているイオンや鉄分・銅などが火にかけたとき、水が蒸発する際にステンレスの膜に付いて虹色に見えるものです。
