乳牛は汗腺が未発達で、夏など不快指数が上昇すると乳量も乳質も低下します。 北海道の牛乳が美味しいのは、この爽やかな気候と飼料の豊かな広い大地のおかげです。
北海道 酪農 なぜ？
乳牛が多い理由は、牧草の土地が広く大規模。 そして涼しい気候が乳牛に適しているからです。 もちろん、生乳（せいにゅう）の生産量も日本一。 牛乳だけではなく、バターやチーズなどの加工品もたくさん作られています。
北海道 牛乳 何故美味しい？
理由①牛の生育に適した環境 また火山が多く肥えた土壌を持つ広大な草原地帯も多く、牛のご馳走となる栄養分を多分に含んだ豊かな牧草が育っています。 綺麗な水をたたえたる湖なども点在し、乳牛に欠かせない美味しく豊富な水に恵まれていることが美味しい牛乳作りの原点になっていると言えます。
酪農 なぜ冷涼？
1)冷涼な地域はできる作物が少ない。 牧草しか満足にできない地域もあるが、牧草をそのまま売っても安い。 そこで乳牛に食わせて牛乳を搾るのが合理的。 2)乳牛は牛乳を作るために多量の代謝熱が発生して暑さに弱い。
牛 北海道なぜ？
牛のすこやかな成育に適した北海道の冷涼な気候。 もともと牛は耐寒性が強く、高温多湿に弱いという性質を持った動物。 日本列島で唯一梅雨がなく、四季を通じて湿度の少なさと適度な気温を保つ北海道は、牛にとってこの上ない好環境の地といえます。 のびやかに広がる豊かな自然。 クリーンな空気と澄んだ水、そして栄養豊富な牧草。
