5 мин あら簡単！スナップエンドウの筋の取り方☆」の作り方。今が旬のスナップエンドウ。 ちょっと面倒なスジ取りが 爪楊枝一本で、短時間で簡単にできちゃいます☆彡 材料: .
スナップえんどう 筋取らない？
スナップエンドウには、さやの両サイドにしっかりとした筋があります。 この筋を取らないで調理すると、硬い食感が残って料理の味が損なわれますので、あらかじめきれいに取り除きます。
スナップエンドウ 筋取り なぜ？
なぜならスナップエンドウの筋はヘタ側の方が太く、おしりに行くにしたがって細くなっているためだ。 そのため、筋を取るときは常にヘタ側から取り除くことを意識しておくとよいだろう。
スナップえんどう 筋 どっち？
つまり、スナップえんどうは両側の筋を取る必要があるのですが、スタート地点がどちらもヘタ側から筋を取るようにすると、（筋がある場合は）きれいに取れると思います。 ※野菜類は先端にむかって成長するので根元のほうが硬くなります。 筋も同様で、先端よりもヘタ側が硬めで太い筋になっている場合が多いかと。
スナップえんどうの旬？
スナップエンドウは4～5月、いんげん（さやいんげん）は6～9月が旬です。 この時期の豆はみずみずしく歯ごたえも抜群です。 しかし、上手に茹でないと、せっかくの栄養や食感が活かされないことも。
