食品の種類・状態・量によって効果が異なります。 ＊2 ※食材の写真はイメージです。 3日間. 肉・魚の鮮度が長持ち、 .
真空チルドはどれくらいもつ？
真空チルドは、ルーム内を約0.8気圧にすることで酸素を約20%減らし、食品の酸化を抑えておいしく保存します。 ※当社調べ。 食品の種類・状態・量によって効果が異なります。 真空チルドルームで保存したマグロの刺身が、ラップなしで3日間たっても新鮮な状態を保っていて、家庭用の冷蔵庫でこれだけ鮮度が守れることに驚きました。
肉 冷蔵 どれくらい？
冷蔵室でも保存期間はスライスで3日、ブロックで5日くらいです。 豚肉は基本的に牛肉と同じですが、「牛肉は外から、豚肉は中から傷む」といわれるほど、豚肉の傷みはわかりにくいものです。 冷蔵室での保存期間は２～３日が限度です。 鶏肉は肉の中でいちばん傷みが早いので、冷蔵室保存しても翌日までです。
チルド どのくらい？
「チルド」の温度は約0℃！ 食材が凍り始める寸前まで冷やした状態で保存する チルドとは「冷却した」という意味で日本工業規格によって約0℃と規定されています。 この温度帯だと、食材が凍り始める寸前まで冷やすことができ、長期保存が可能になります。
真空チルド 何度？
約0.8℃の真空状態を作り食材を密閉保存する「真空チルド」や、約2℃の低温で温かい食材も素早く冷やせる「サッと急冷凍」など、忙しい毎日をサポートしてくれるさまざまな機能が搭載されています。 野菜の鮮度を保ち眠らせるように保存する「新鮮スリーブ野菜室」や、置くだけでおいしく冷凍できる「デリシャス冷凍」も便利な機能です。
