つまり、スナップえんどうは両側の筋を取る必要があるのですが、スタート地点がどちらもヘタ側から筋を取るようにすると、（筋がある場合は）きれいに取れると思います。 ※野菜類は先端にむかって成長するので根元のほうが硬くなります。 筋も同様で、先端よりもヘタ側が硬めで太い筋になっている場合が多いかと。
スナップえんどうの旬？
4月から6月にかけて旬となります。 スナップエンドウは通常下茹でしてから料理に使います。 軽く水洗いして硬いすじを取り除き、2%ほどの塩を加え、沸騰しているお湯の中で茹でます。 茹で上がったらすぐに冷水に放ち冷まします。
スナップエンドウ スナックエンドウ どっちが正しいの？
「スナップエンドウ」が正式な名称 一部の販売会社が、「スナックの様に手頃に味わえる」と聞いたことから、スナックエンドウという商品名を付けて販売。 それを機にスナックエンドウの名前が広まりますが、その後誤解を招かないようにするため、農林水産省がスナップエンドウに統一するよう決定します。
絹さや 筋取り どっち？
【筋の取り方】絹さやはへたの部分をもち、直線側の方向にそのままゆっくりと下にひっぱり、先端まで筋をとる。
スナップエンドウ 筋取り なぜ？
スナップエンドウには筋がある。 サヤの大きなスナップエンドウはこの筋もかたく、取らずに調理すると非常に口当たりの悪い食感を残してしまうことになるので、調理前にしっかりと取り除いておくのが基本となる。
