イネの場合、幼穂形成期の終了する出穂前18日頃から出穂期までの期間である。
幼穂形成期〜穂ばらみ期（６月末-７月） これを幼穂形成期と言います。 また、幼穂がしだいに大きく成長し、穂が出るまでの間を穂ばらみ期といいます。 これらの時期は約25日間ほど続きます。
稲刈りの時期は都道府県ごとに異なりますが、9月中旬から10月中が一般的に多くなります。 また、稲刈り時期の目安としては、「田んぼ全体の色」と「積算温度」の2つで見極められます。 稲刈りの時期は遅れても早くても、品質や収穫量に問題が生じるため注意しましょう。
（２）幼穂形成期・出穂期の予測 ・ 幼穂形成期は７月 14 日頃、出穂期は８月５日頃と予測されます。
【種まきから125日目頃】 穀物の種子が次第に発育・肥大することを「登熟(とうじゅく)」と言います。 稲穂が出て、開花・受粉すると登熟を開始します。 稲の場合は、開花から約40～50日間が登熟期で、光合成によりデンプンを生産し、胚乳(はいにゅう)に溜め、稲の種子であるお米を充実させていきます。
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収穫
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