ウインナーソーセージ：使用する腸は羊腸、太さ20mm未満。 フランクフルトソーセージ：使用する腸は豚腸、太さ20mm以上～36mm未満。 つまり、ウインナーもフランクフルトもソーセージの一種で、“ソーセージ”は総称です。 そして、ソーセージはすべて動物の腸に、塩漬けした肉を詰めて作られたものです。
ソーセージはなんの腸？
ソーセージって何？ ソーセージとは、牛・豚・羊の腸などに各種の調製した獣・魚肉を詰め、乾燥・湯煮または燻製した保存食品のことです。
ソーセージは何でできているの？
ソーセージは腸詰めされた食肉加工品の総称 ソーセージは「（豚など）の挽肉」を練り、動物の腸などの筒状のものに詰めて加熱して作った食肉加工品です。 「ソーセージ」の原材料は日本では豚肉がメインですが、世界では牛肉、羊肉、馬肉など、様々なお肉で作られます。
シャウエッセンの皮は何でできている？
シャウエッセンに使用されている皮は天然の羊腸です。
ソーセージは何の肉？
一方で、ソーセージとは、どのようなものなのでしょうか。 ソーセージとは、鶏肉や豚肉のひき肉を、豚や牛、または羊などの腸に詰めたものをいいます。 JAS（日本農林規格）においてソーセージは、牛や豚、鶏などの肉に香辛料を混ぜたものを腸に詰めたものと定義されています。
