ソラマメは世界中で食べられる食材で、野菜として未熟な若い豆を茹でるなどして食べるほか、完熟させた豆を乾燥させたものはフライビーンズ（いかり豆）や菓子の原料に使われるほか、香川県では醤油煮した「醤油豆」と呼ばれる郷土料理があります。 ちなみに中国の豆板醤に使われる「豆」はこのそら豆です。
そら豆は何にいいの？
そら豆にはビタミンB1、ビタミンB2が多く含まれています。 ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝にかかわっており、疲労回復を助けます。 また、脳と神経を正常に保つ働きもしています。 ビタミンB2は脂質をエネルギーに変えて、皮膚の健康と身体の成長を助ける効果があります。
そら豆 何類？
植物名ソラマメ種類被子植物・双子葉類・離べん花・越年草科マメ科花春。葉のもとに，うすい紫色で長さ３㎝の花を数個つける。葉柄に２～６枚の葉がつき，長さ５～８㎝。たく葉がある。
そら豆は何科？
マメ科Боб садовый / 科
そら豆 いつ？
ずっしりと重みがあり、ほくほくと甘いそらまめ。 春野菜のイメージがありますが、4〜6月の初夏が旬と言われています。 鮮度が落ちやすいそらまめは、下ごしらえや保存方法も大事。
