一人前で比較すると、うどんは242キロカロリー、蕎麦は296キロカロリーです。 食物繊維は蕎麦のほうが多く健康的なイメージですが、カロリーはうどんのほうが低いのです。 15 янв. 2018 г.
うどんとそばカロリーが低いのはどっち？
意外にもそばの方がうどんよりもカロリーが高いのです。 これは汁やスープなどを含めない、麺のみの比較ですのでトッピングによっても変わってきます。 炭水化物から食物繊維を引いた値が糖質の値です。 糖質も若干ですがそばの方がうどんよりも高い値です。
そばとうどんどっちがカロリーが高いか？
そばの粉100gと、うどんの粉（薄力粉）100gでカロリーをくらべてみました。 すると、そばは凡そ360キロカロリー。 一方のうどんは、368キロカロリーです。 やっぱりそばの方が、少しだけカロリーが低いようです。
うどんとそばどっちが痩せる？
カロリーはうどんが若干低いが、ダイエット的におすすめしたいのはそば。 今回、血糖値の上がるスピードを数値化したGI値に着目。 同じ糖質でも種類によって異なるGI値は、数値が大きいほど血糖値が上がりやすくて太りやすく、小さいほど太りにくいが、うどん80／そば59。 そばのほうがだいぶ低く、血糖値が上がりにくい。
蕎麦はダイエットにいいですか？
そばの主成分は他の穀類とおなじく炭水化物なので、いわゆる糖質制限ダイエットには注意が必要な食品です。 しかし、アミノ酸スコアが非常に高く、良質なミネラルやビタミンも豊富に含むので、食べるだけで体の脂肪を燃焼させ易くなり、総じてダイエット効果が非常に高い食べ物です。
