Гречи́шные, или Гречи́ховые, или Спорышевые — семейство двудольных растений, содержащее 59 родов и 1384 вида. Сюда преимущественно относятся многолетние травы, хотя имеется и несколько древовидных и кустарниковых. Википедия
そばの実ってどんなの？
そばの実は、枕でおなじみの「ソバ殻」をむいたソバの種子で、ソバの実を製粉したものがそば粉です。 別名、「粒ソバ」「ソバ米」「実ソバ」とも呼ばれています。 そばというと麺のイメージが強いかもしれませんが、そばは粒で食べたほうがずっと栄養価の高い雑穀です。
そば どんな植物？
ソバ（蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum）は、タデ科ソバ属の一年草。 一般に穀物はイネ科（単子葉類）であるのに対して、ソバはタデ科（双子葉類）である。 同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（アカザ科）等があり、これらは擬穀類とよばれる。
蕎麦って何？
ソバとは、タデ科・ソバ属に分類される一年草です。 擬穀類と呼ばれており、日本では種を製粉してソバ粉として利用します。 1990年代より、植物学者によって中国の雲南省で野生祖先種が発見され、その後もチベットや四川省など各地で発見されたことで、中国の西南部という比較的狭い地域が原産地だということがわかりました。
そばの実 どこの国？
原産地については、色々な説がありますが、京都大学の大西近江教授が1990年に中国雲南省で栽培ソバの野生祖先種を発見し、さらにその後の調査で、中国の三江地域（雲南省・四川省・東チベットの境界領域）で、栽培種が生まれた事が分かりました。 ソバはそこから世界各地へ伝播したと推測されています。
