群馬県・伊香保の名物「水沢うどん」とは 群馬県・伊香保町にあるお寺「水澤寺」の周辺において、参拝客向けに手打ちうどんを作ったことがきっかけで誕生したと言われています。 水澤寺は、関東に33ヶ所ある観音霊場「坂東三十三観音」のうち16番目の札所で、古くから大勢の参拝者で賑わいをみせていました。 17 июн. 2019 г.
水沢うどんの魅力は？
透明感とコシが魅力の水沢うどん 水沢うどんの特徴は、透明感のある白い姿と、つるつるしたコシと弾力のある食感です。 冷たいざるうどんで提供されることがほとんどで、つゆは醤油と胡麻、もしくは2色つゆのどれかで出すお店が多いようです。 水沢うどんの原料は、小麦粉、塩、水沢の水のみ。
水沢うどんの定義は？
400年あまり前に、水澤寺（水澤観音）の参詣客向けに手 打ちうどんが振る舞われたのが起源で、今でも、小麦粉、塩、 水沢の水だけを使って伝統の手法で作られ、強いコシと透明 感のある麺が特徴です。
水沢うどん 何市？
中でも"大御所"と呼べるのが、群馬県渋川市伊香保町水沢周辺に広がる「水沢うどん」だ。
館林うどん なぜ？
館林は古くから赤城山の伏流水による豊富な地下水に恵まれ、良質な小麦が取れる地域だったことから、うどんを食べる文化が根づき、全国有数の高級麺の産地として名を馳せてきました。
