沸騰している水から出る泡は、水蒸気である。 水蒸気は冷やされると再び水にもどる。 湯気は水蒸気が冷やされて小さな水の粒になったもので、目に見える。
水を熱した時に出てくる泡は何？
つまり、お湯の中で、液体だった水が、いきなり空気のような水蒸気に変化します。 これがお湯の中から出てくるあわなのです。 あのあわの正体は水蒸気だったのです。
熱した水の中から出る泡は水が何に変わったものか？
水を熱したときに水の中から出てくるあわは、空気ではありませんでした。 このあわは、どうやら水がすがたを変えたもののようです。
お湯を沸かすと泡が出るのはなぜ？
水は100℃になると沸騰して『水蒸気』になります。 水蒸気は気体であり、これが『水』の中で発生する場合には 『気泡』となって上昇し、空気に混ざってしまいます。 これが、沸騰したときの『泡』の正体です。
水中 気泡 なぜ？
お答えします。 水道管の中の水には、圧力がかけられているため、通常よりも多くの空気（酸素、二酸化炭素、窒素など）が溶け込んでいます。 このため、水道水を使用する際に、蛇口から強めに水を出すと、水にかかっていた圧力が、急速に常圧に戻り（圧力が低下し）、水に溶け込んでいた空気がガス化して放出されることがあります。
