水は普段は液体ですが、沸騰すると湯気として気体となり、凍らすと氷となって固体になります。
水が沸騰するとどうなる？
沸騰が水の温度を上げることで起きる理由は分かりました。 水を熱することで、つまり水の内部に気体が生まれます。 これは水蒸気（水の気体）です。 水蒸気が集まっていると、水の中で泡になっているように見えます。
沸騰するとどうなる？
沸騰ふっとう 液体が表面だけでなく内部からも激しく気化して気体 (蒸気) となる現象。 一定の圧力のもとで純粋な液体を加熱するとき，沸騰が続く間は温度が一定に保たれる。 この温度を沸騰点または沸点という。 沸騰は液体内部に生じた微小な気泡内の蒸気圧が外圧をこえたときに起る。
水を沸騰させると何になる？
そして、この水をさらに熱くして、温度を100度まで上げると、お湯の中でも、この水蒸気ができてくるのです。 つまり、お湯の中で、液体だった水が、いきなり空気のような水蒸気に変化します。 これがお湯の中から出てくるあわなのです。 あのあわの正体は水蒸気だったのです。
沸騰 プクプク 何？
逆 ぎゃく に 温 あたた めると１００ 度 ど で 沸騰 ふっとう して、 気体 きたい の 水蒸気 すいじょうき になります。 鍋 なべ の 中 なか で 温 あたた められた 水 みず の 一部 いちぶ が 水蒸気 すいじょうき となり、 泡 あわ になって 出 で てきているというわけです。
