まとめ 蒸発は、液体が表面から気化する現象で、沸騰は、液体が内部から気化する現象です。 27 февр. 2018 г.
水は何故蒸発する？
例えば水面から水蒸気が出ていく「蒸発」がそのひとつだ（図2）。 100℃より低い温度でも、水の表面には周囲から熱などのエネルギーが加わり、表面近くの水分子がちぎれて、水蒸気に変化して空中に出る。 ... こうなると水は液体の状態を保てないので、水の最高温度は100℃までなんだ。
沸騰するとどうなる？
沸騰ふっとう 液体が表面だけでなく内部からも激しく気化して気体 (蒸気) となる現象。 一定の圧力のもとで純粋な液体を加熱するとき，沸騰が続く間は温度が一定に保たれる。 この温度を沸騰点または沸点という。 沸騰は液体内部に生じた微小な気泡内の蒸気圧が外圧をこえたときに起る。
水が蒸発することなんという？
じょうはつ【蒸発 evaporation】 液体，または固体の表面から気化が起こる現象。 ただし固体の場合は昇華と呼んで区別するのがふつうである。 液体からの蒸発は，沸点以下の温度で起こり，気相の圧力(蒸気圧)が一定の値(飽和蒸気圧)になるまで続き，そこで気相‐液相平衡に達する。
沸騰はどうやって起こる？
液体の蒸気圧は温度の上昇と共に増加する。 蒸気圧が外圧（液体の表面にかかる圧力）と等しくなると、液体内部に気泡が発生し沸騰が起こる。 このときの温度を沸点という。 外圧がちょうど 1 気圧のときの沸点を標準沸点という。
「蒸発」と「沸騰」の違いは何ですか？
「蒸発」とどう違うのでしょう。 結論から言うと「 沸騰とは、液体内部からも蒸発が起こっている状態 」と定義されます。 また、水が沸騰している時は、熱をどんなに加えてもその水の温度はそれ以上、上がりません。
水の沸騰する温度は決まっていますか？
水の沸騰する温度は決まっていますが、水は、どんな温度でも蒸発し、気体になります。 熱運動で考えると、水分子が互いに衝突しあい、大きな熱運動を持った水分子が、水面から飛び出し気体となる。 これが蒸発です。
蒸発ってなんですか？
これが蒸発です。 外部からのエネルギー、つまり接している物質の熱運動によって、水分子の熱運動が大きくなる場合もあります。 ビーカーや鍋などで水を加熱する場合、加熱された底面 (ガラスやスチール)粒子の熱運動 (振動)が水の熱運動を大きくし、そこで蒸発が起こります。 底面から泡となった水蒸気が浮き上がるこの現象はよく目にされていますね。 固体からだけでなく、気体粒子によって、熱運動が大きくなる場合ももちろんあります。 沸騰は水である液体の内部でも、気体となる十分な熱運動をもった水分子が水から水蒸気となる、つまり蒸発が起こっている状態です。 ※氷でも昇華が起こります。 冷凍室の氷がしばらく使わないでいると、小さくなったのを見たことがありませんか？ また、冷凍室の霜を見たことがあると思います。
水の蒸発速度はどのくらいですか？
身の回り、つまり室内環境での水の蒸発速度は、最大 10 cm/day、つまり100 mm/day から最小 0.1 mm/day の間。 かなり幅の広い推定ですが実際はどのくらいなのでしょうか。 写真のようにビーカーにグラフ用紙を貼り付けて実験してみました。
