意外と知らない水菜の栄養と効能・効果 茎が白いため淡色野菜と間違える方もいますが、実は緑黄色野菜です。 効果としては粘膜や皮膚を健康に保つ・免疫力アップ・美肌 効果などがあげられます。 コラーゲンの生成を促す・抗酸化作用・免疫力強化などの 効果があげられ美容にも欠かせない栄養です。
長芋は体にいいですか？
長芋に含まれる栄養素の中には、生活習慣病の予防に役立つものも。 糖尿病などを予防する食物繊維やレジスタントスターチのほか、体内の余分な水分や塩分を排出するカリウムは高血圧の予防に、血流を改善する作用のあるアルギニンは動脈硬化の予防に、それぞれ効果を発揮してくれます。
ほうれん草は何に良い？
緑黄色野菜の中でも、特に栄養価が高いことで知られているほうれん草には、貧血予防に重要な鉄や鉄の吸収を高めるビタミンC、造血に働くといわれる葉酸などが豊富に含まれています。 また、ヨーロッパでは「胃腸のほうき」と呼ばれている程、便秘解消に効果があるといわれています。
水菜は栄養ありますか？
生の水菜は可食部100g当たり91.4gが水分になります。 約90％が水分で、エネルギーは100g当たり23kcalなので低カロリーな野菜として取り入れやすいですね。 他の栄養価は、たんぱく質2.2g、脂質0.1g、炭水化物4.8g、食物繊維3.0gとなっています。
水菜はなにか？
ミズナはアブラナ科の野菜で、京都が原産と言われています。 寒さに比較的強い性質から、特に野菜が不足しがちな冬場に収穫できるという事などもあり古くから関西では親しまれてきた野菜の一つです。 葉の形からヒイラギナ（柊菜）と呼ばれたり、細い葉柄が千本（沢山）伸びることからセンスジナ（千筋菜）とも。
