鮭は主にカイアシ類やオキアミ類などの動物プランクトンを食べている。 長い川から海へ行くとき栄養を取り入れるために水中に住む幼虫を食べたりも する。 ある程度大きくなると小型魚類やイカ類などを食べている。
カラフトマス 何を食べる？
実際，若竹丸による夏季ベーリング海 での調査によると，カラフトマスが多い奇数年には サケの餌に占める魚類・頭足類，および甲殻類動物プ ランクトンの割合が低く，クラゲなどのゼラチン質の 生物の割合が多かったことが報告されています（図3; Tadokoro et al. 1996）．
鮭の赤ちゃんは何を食べる？
川で生まれて、泳ぎはじめたサケは、「 ユスリカ 」 という虫を食べるんだよ。 ユスリカ は小さな蚊の仲間で、幼虫は「赤虫（あかむし）」と呼ばれているの、聞いたことあるでしょ？
魚は何を食べているの？
カゲロウなどの水生昆虫や、流下昆虫などを好んで食べます。 また、外来魚で魚食性の強いオオクチバスや、小魚や他の魚の卵や稚魚を飽食するブルーギルなどがあげられます。 ナマズやウナギなども小魚や甲殻類をよく食べます。 次に植物食の代表としてはゲンゴロウブナ（ヘラブナ）をあげることができます。
なぜ鮭をシャケと言うのか？
生きているときは「ウシ」と読み、食用になると「ギュウ」と読む牛と同じ原理で、川で生まれ海で泳ぎ回った「サケ」は、脂肪をたくわえ身がつまった頃に捕えられ「シャケ」になる、とされています。
