Негниючниковые — семейство грибов порядка Агариковые. По данным «Словаря грибов…» включает 54 рода и около 1590 видов. Lentinula edodes является широко культивируемым съедобным грибом. Некоторые виды содержат мускарин и иллюдины. Ряд видов. Википедия
しいたけの分類は？
シイタケ（椎茸、香蕈、学名：Lentinula edodes、英語：Shiitake, Shiitake mushroom）は、ハラタケ目-キシメジ科に分類されるキノコである。 異説ではヒラタケ科・ホウライタケ科・ツキヨタケ科ともされる。
しいたけの産地は？
都道府県（とどうふけんべつ）生産量は、1位徳島県（とくしまけん）7,912トン、2位北海道5,424トン、3位岩手県4,734トンです。
椎茸の病気は？
シイタケ皮膚炎は夏の病気です。 焼き肉ビール・バーベキューの季節に、多くの患者が発生します。 いままで、シイタケを触ったり、食べたりしてもなんでもなかった人に突然、かゆい発疹が現れます。 患者さん自身、シイタケが原因だと自覚して来院される場合はほとんどありません。
椎茸 何野菜？
農林水産省の野菜の定義では,きのこ類は野菜ではなく「特用林産物」に分類されています。
