シイラは白身の魚で、ハワイではマヒマヒと呼ばれ最高級魚のひとつですが、脂が少ないことから三重県では評価もあまり高くありません。 一方、水産研究所のある志摩地方では開いて干物として食べられており、さっぱりとした旨味のあるちょっぴり塩辛い味は、朝食のご飯との相性は抜群です。
シイラ 何類？
シイラ（鱪、鱰〈魚偏に暑または署〉、学名 Coryphaena hippurus）は、スズキ目シイラ科に分類される魚の一種。 全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で、食用に漁獲される。 ルアー釣りで人気の魚である。
シイラ とはどんな魚？
そもそもシイラってどんな魚？ シイラとはスズキの仲間で熱帯・温帯海域に分布する大型の回遊魚で大きいものでは体長2メートル体重40キロにもなります。 オスは特に成長するにつれ額の部分が盛り上がってくる一方で、メスは卵型のままなので見分けやすいという特徴があります。
シイラは青魚ですか？
正体は何なのか、正解は赤身魚の青魚なんです。 生の状態を見るとすぐに判るのですが、シイラは薄いピンク色です。 マグロなどの赤身のサカナは常に速いスピードで泳ぎ回っているため、長時間活発に動かせる筋肉が必要となります。
シイラ どこ？
世界の温熱帯域に棲息し、日本では本州中部以南に棲息する。 夏季の高水温期にはオホーツク海にも出現することがある。
