食後6時間から18時間ほどで発症し、腹痛、下痢、微熱などが見られる。 多くの人が発症後1日から2日で回復する。 6 сент. 2019 г.
特に、発症から1、2日は、感染性胃腸炎の症状が強く現れるため、無理に食事をとる必要はありません。 3、4日経って症状が落ち着き、食欲がわいてきたら、少しずつ食事を再開しましょう。
ノロウイルスに感染すると、24～48時間の潜伏期間の後、吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、発熱等の主症状が表れます。
サルモネラ属菌（食後6～72時間） 主な症状は、激しい腹痛・下痢・嘔吐・38度以上の発熱等。 動物の腸内に存在します。 ※菌腫により発症時間は異なります。
自然環境に広く分布する菌で、加熱しても死滅せず食品中で増殖すると毒素を産生します。 下痢型は8～16時間、嘔吐型は30分～6時間で発症し、症状はどちらも軽く、1～2日で全快します。
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