潜伏期間は短く、通常1〜5時間（平均3時間）と言われています。 吐き気、嘔吐、下痢が多く、発熱は稀です。 大体、2〜3日で全快します。 抗菌薬などは効果がなく、水分摂取を中心とした対症療法になります。
食中毒はどれくらい続く？
食中毒とは食品に起因する腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状総称で原因によって症状は様々であり、数日から二週間程度続きます。 腸内で細菌やウイルスが増殖したことにより胃腸機能が低下したことによるもので下痢や嘔吐を繰り返すことで体外に排出され症状も徐々に緩和されます。
食中毒になるとしたら何時間後ぐらい？
食後12～60時間で、はげしい腹痛、げり、血が多くまざったげりなどの症状が出ます。 症状が重くなると、死ぬこともあります。 カキなどの二枚貝を生や十分加熱しないで食べた場合や、ウイルスに汚染（おせん）された水道水や井戸水などを飲んで感染することもあります。 熱に弱いので、85度以上で1分間以上加熱。
食中毒 いつまで休む？
症状はなくなれば会社や学校に行くのは可能ですが、二次感染防止のために、できれば３日ほど休むのが望ましいと言えます。 ただ、症状が無くなっても通常２週間ほどノロウイルスが便の中に排出すると言われていますので、学校等へ行くのであれば、２週間は充分手洗いをすることが大切です。
食中毒 何すればいい？
水分を補給する嘔吐や下痢になったら必ず水分を補給しましょう。 少なくとも身体から外に出た量を補給しないと、脱水症状になる恐れがあります。 水を飲む際は、ゆっくり少しずつでかまいません。 下痢止めは飲まない嘔吐や下痢は身体に侵入した有害なものを排除しようとする反応です。
