軽油
油は何度で燃える?
油自体がある温度まで熱せられると、外から火を着けなくても燃え出します。 おいしく揚がる温度(約180℃)から、さらに15分くらい加熱を続けると発火の温度(約380度)に達してしまいます。
何度で発火する?
この燃えだす温度を、周りに火種(コンロの炎)があり、それにより発火する温度のときに引火温度といいます。 引火温度は220~264℃ です。 また、周りに火種がなくとも自然に発火する温度の時に発火温度といいます。 発火温度は260~416℃ です。
サラダ油は何度で燃える?
菜種油の主成分であるオレイン酸の沸点は360˚C(1)、発火点は 335˚C(2) とされており、加熱を続けていけばやがて沸騰する前に自然発火します。
サラダ油 何度?
サラダ油の引火点は種類によりますが一般に300℃以上で、発火点は350℃前後です。
