食用サツマイモの生産量が日本一の茨城県などでは、ごはんのおかずの一品として大学芋を食べることもある。
大学芋は何料理か？
大学芋は日本で誕生したメニュー 大学芋の誕生については諸説はありますが、有力な説によれば、大学芋が誕生した大正時代、当時東大の赤門前に「三河屋」という甘味屋があり、中国の「蜜濺紅芋(薯)(ミーチェンホンシュー/mì jiàn hóngshū)」という芋の飴がけを元に作ったのが大学芋と言われています。
さつまいもは何科か？
ヒルガオ科サツマイモは、甘藷（かんしょ・和名）、唐芋（からいも・鹿児島）、琉球芋（りゅうきゅういも・九州の一部）、スイートポテト（英名）など様々な名前で呼ばれていて、学名：Ipomoea batatas（イポメア・バタタス）というヒルガオ科サツマイモ属の植物なんだ。
さつまいもはどのくらいもつのか？
1 さつまいもは正しく保存すると半年以上持つ！ 実はさつまいもは、上手に保存すると3ヶ月～半年ほど保存しておくことができます！ さらに言えば、掘ってすぐよりも保管して熟成させることで甘味も増してきます。 傷んでしまうからとすぐに食べない方がいいこともあるんですね。 保存するときに注意するポイントは3点です。
さつまいもはどこを食べる？
日本では 1600年ごろ、中国から日本にやってきました。 琉球（りゅうきゅう；今の沖縄県）から薩摩（さつま；今の鹿児島県）に伝わったので、サツマイモとよばれています。
