朝食や夜食におすすめです。 コレステロールという言葉は馴染みのあるものだと思います。 コレステロールとは、肉や卵、魚卵や、レバーなどの内臓類に多く含まれる脂質の種類のひとつです。 食物繊維は、コレステロールから作られる胆汁酸を体外へ排出するのを促進します。
食物繊維 食前 食後 どっち？
食物繊維を多く含む食事を先に食べると、血糖値を下げる効果が期待され、次の食事を食べたときも同じように血糖値が下がるというセカンドミール効果があることもわかっている。 食物繊維の摂取目安量は20ｇ/日である。 日本人は14.4ｇ程度しか摂取していないため、積極的に食物繊維を摂ることが大切。
食物繊維 一日 どうやって？
食物繊維の摂取量を増やすには、まず麦ごはんや精製度の少ない玄米や胚芽米、全粒粉のパンなどを取り入れるようにします。 また、いつもの食事に野菜やきのこ、海藻などを加えるのも摂取量を手軽に増やすコツです。 小さな工夫でも続ければ1日の食物繊維の量は確実に増えます。
食物繊維 何から取る？
海藻類やいも類、野菜・果物類に多く含まれ、なかでもこんにゃく粉やじゃがいも、大豆（乾）、大麦などに、野菜のなかでは枝豆、にんじん、オクラ、だいこんなどの食品に豊富に含まれています。
食物繊維を取るとどうなる？
食物繊維をとると糖の吸収速度を緩やかにすることができ、血糖値の上昇速度を抑え、食後の高血糖を防ぐことができます。 「食後の血糖値上昇が気になる方に」「糖の吸収を穏やかにする」と記載された特定保健用食品（トクホ）は関与成分として食物繊維の一種を使用したものです。
