食物繊維の大半がセルロースであり、人間のセルロース利用能力は意外に高く、粉末にしたセルロースであれば腸内細菌を介してほぼ100%分解利用されるとも言われている。
食物繊維の多い食べ物は何？
食物繊維は主に穀物、芋、豆、野菜、果物、海藻・きのこ類などに多く含まれています。 それでは食物繊維の含有量の多い食材を見ていきましょう。 このランキングから、こんにゃくやきくらげ、海藻類に食物繊維が多く含まれていることがわかります。
食物繊維を取るとどうなる？
食物繊維をとると糖の吸収速度を緩やかにすることができ、血糖値の上昇速度を抑え、食後の高血糖を防ぐことができます。 「食後の血糖値上昇が気になる方に」「糖の吸収を穏やかにする」と記載された特定保健用食品（トクホ）は関与成分として食物繊維の一種を使用したものです。
食物繊維が一番多いのは何？
食物繊維が多く含まれる食べ物・食品ランキング1第1位： ＜いも類＞こんにゃく 精粉 食物繊維総量 79.9g.2第2位： （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 食物繊維総量 79.5g.3第3位： てんぐさ 粉寒天 食物繊維総量 79g.4第4位： てんぐさ 角寒天 食物繊維総量 74.1g.
食物繊維は何の仲間？
食物繊維の多くは分子量が大きな多糖類の仲間で、大きく分けると水に溶けやすいもの（水溶性）と水に溶けにくいもの（不溶性）があり、期待される機能に違いがあります（表1）。
