問題なく食べられる！ したがって、柿の果肉の黒い点々は、果肉に含まれるタンニンが変化したものだといえる。 決してカビなどではなく、問題なく食べられる。 むしろ、渋みが抜けることにより甘い柿になっているため、黒い点々がある果肉こそ食べるのにオススメだ。 24 янв. 2021 г.
柿の黒い斑点は何？
柿に含まれるポリフェノールの一種「タンニン」です。 干し柿表面の黒い斑点は、水に溶けない形となって現れたタンニンか、柿内外に含まれる微量の鉄分と反応してできた「タンニン鉄」によるものです。 お体に害はありませんので、安心してお召し上がり下さい。
紀ノ川柿 なぜ黒い？
紀ノ川柿の黒い果肉の正体は、渋柿の中に含まれている「タンニン」です。 通常の渋抜き方法では目に見えないタンニンですが、木の上でじっくり渋抜きされた紀ノ川柿は、タンニンが固形化して「黒い色」として目に見えるようになります。
柿のヘタはどこ？
へた【×蔕】 トマト・柿などの実についている 萼 がく 。
柿を食べ過ぎるとどうなりますか？
食べ物などが胃の中でうまく消化されず、塊となって残る「胃石」。 国内では柿を食べ過ぎてできる「柿胃石」の報告が最も多く、食欲不振や胃痛などの原因となります。
