特に抵抗力の弱い子どもや妊婦、高齢者は、重い症状になりやすく、注意が必要です . 食中毒を防ぐためには、生肉や加熱が不十分な肉の料理は食べないことが重要です .
生肉 食中毒 症状 いつから？
・潜伏時間：２～5 日（平均２～３日）。 潜伏期間が長い。 ・はじめに発熱（平均３８.3℃）、倦怠感、頭痛、筋肉痛等の症状があり、ついで吐き気、 腹痛がある。 数時間から２日後に下痢症状（1 日に 2～6 回）が現れ、1～3 日続く。
生肉 食中毒 何時間後？
食後4時間～96時間で、激しいげりや腹痛などの症状が出ます。 十分に加熱されていない肉（特にとり肉）や、飲料水、生野菜などが原因となります。
食中毒 症状 いつから 牛肉？
お肉には、食中毒の原因になる細菌やウイルス、寄生虫 がついていることがあります。 このため、十分な加熱を行 わないと食中毒にかかるリスクがあります。 腸管出血性 大腸菌 牛 潜伏期間３～５日／発熱、腹痛、下痢（水様便、血便） 重症化すると、溶血性尿毒症症候群（HUS）や脳症などの合併 症が発症する。
生肉 下痢 何時間後？
焼肉時は肉を焼く箸と食べる箸を分け、生レバーなどの生食はできるだけ控える。 食後5～20時間の潜伏期間を経た後、激しい腹痛・下痢・発熱・嘔吐など急性胃腸炎の症状がおこる。 2～3日で症状は治まるが、悪化すると1日10回以上の水様便が出ることもある。
