きゅうりは夏野菜の代表格です。 成分のほとんどが 水分で、身体を冷やす作用があるため、暑い夏にぴっ たりの野菜です。 今では通年当たり前のように手に入 る野菜ですが、本来の旬は６～９月頃。
夏野菜といえば何？
夏野菜は夏にぴったりの、様々な栄養成分が！ 夏野菜は、その名の通り、夏に最盛期を迎える野菜のこと。 かぼちゃ、トマト、なす、ゴーヤ、ピーマン、パプリカ、モロヘイヤ、オクラなど、色が濃く、つるなどでぶらさがるようにしてなるものが多いのが特徴です。 篠原さんによれば、夏野菜には、暑い夏にぴったりの作用があるのだとか。
きゅうりって買ってから何日くらいもちますか？
温度の低い冷蔵室での保存は避け、野菜室に入れましょう。 また、保存期間は4～5日程度と短めです。 きゅうりは全体の約95％が水分であり、ほかの野菜に比べると水分が多く、傷みやすい野菜です。 買うときは4～5日で使い切れる量にするか、それ以上長持ちさせたい場合は冷凍保存しましょう。
きゅうり 塩もみ いつまで？
カットしたきゅうりの賞味期限は、塩もみをすれば、冷蔵で3～7日、冷凍で1ヶ月くらいです。 ただカットしただけの場合、一口サイズなら、1～4日くらいです。 スライスの場合は、空気に触れる面積が大きくなるため、わずか1～2日が限界と考えましょう。
夏野菜 夏バテ防止 なぜ？
夏野菜には、体にこもった熱を下げる働きがあります。 ・・・100ｇ中の成分の約９３％が水分 夏野菜の中でも体を冷やす効果が強いのが特徴。 胃液の分泌を促進する。 組み合わせる食材のうまみを 吸収するので、煮物や揚げ煮、田楽などがおすすめ！
