ふつう焼酎は、酸性食品なのだ。 清酒やビールもしかり。 醸造酒（蒸留しない酒）は、穀類の抽出液であるリンを多く含み、酸性を示す。 一方、ワインはおなじ醸造酒でもアルカリ性。
焼酎はアルカリ性ですか？
Q． 本格焼酎はアルカリ性食品か？ A 本格焼酎は、原料が植物であることから、アルカリ性食品と思われがちだが、焼酎を燃やしてもなにも残らないので中性食品といえる。 しかし、蒸留後にアルコール濃度を調製するために使われる水に、ナトリウムやカルシウム等が含まれるとアルカリ性を示す。
お酒は酸性ですか？
■お酒のほとんどは酸性 お水や牛乳は中性でPh値は7です、歯が溶け始めるPh値は5.5前後とされています。 お酒のPh地はどうなのでしょう？ また、お酒は酸性なだけではなく、飲む場合の多くは長時間にわたることが多いので、その飲み方に問題あるとされています。
お酒 酸性 なぜ？
また、アルコール代謝では、肝臓から排出された酢酸が、筋肉で二酸化炭素と水に分解されるが、その際に乳酸などができるため、血中の酸性とアルカリ性のバランスが酸性側に傾く。
ビールは何性？
飲み物のpHを知ろう！ 麦茶やお茶はこの辺りになりますし、ビールやコーヒーはpH5でやや酸性を示します。 オレンジジュースやワインなどはpH4とさらに酸性に傾きます。 食酢、レモンジュースはpH3程度、コーラはpH2.2を表すそうです！
