日本酒と焼酎の違いは、造り方だけではありません。 原料にも大きな違いがあります。 日本酒の原料が米であるのに対して、焼酎は芋類や穀物類などを原料として使うことが多いのです。 芋焼酎や麦焼酎など、たしかに焼酎の原料には多くの種類がありそうですね。 7 мар. 2018 г.
焼酎と日本酒の違いは何？
日本酒と焼酎の決定的な違いは、「醸造酒」か「蒸留酒」かという点。 ものすごく簡単に言うと、日本酒は、米を発酵させて造った「醸造酒」。 焼酎は、さまざまな原料を発酵させて造った醸造酒をもとに、蒸留という工程を経た「蒸留酒」です。 蒸留酒は、醸造酒から造られるわけです。
焼酎は何酒？
焼酎は「蒸留酒」 醸造酒である日本酒に対して、焼酎は「蒸留酒」です。 蒸留酒は、発酵後に「蒸留」という製造工程を加えて造られたお酒。 蒸留は、加熱した蒸気を冷やして液体を抽出するという工程です。
焼酎と日本酒 どっちが？
さて、焼酎と日本酒のどちらも飲む方がよく言われるのが、「焼酎よりも日本酒の方が酔いやすい」ということです。 しかし、焼酎はアルコール度数が20～25度、日本酒は15～16度と、焼酎の方がアルコール度数が高いのです。
焼酎は蒸留酒ですか？
焼酎はウイスキーやウォッカ、ブランデーなどと同じ蒸留酒です。 蒸留酒とは、原料を発酵させて造った醸造酒を、さらに蒸留させて造るお酒です。 麦を発酵させてから蒸留したものがウイスキーに、ブドウを発酵させてから蒸留したものがブランデーになりますが、焼酎は実にさまざまな原料から造られるお酒なのです。
