管理栄養士のメリッサ・ジョイ・ドビンスさんによると、「はちみつにはフルクトース（果糖）が多く含まれているため、砂糖と比べて約1～1.5倍ほどの甘さがあります」とのこと。 つまり、はちみつは砂糖より少ない量で、同じ甘さを得ることが出来るのだ。 5 авг. 2018 г.
ハチミツと砂糖はどっちが体にいいのでしょうか？
蜂蜜は砂糖よりも甘味度が高いわりにカロリーが低いです。 砂糖の3分の1で同じ甘味がでるためダイエットの強い味方にもなります。 蜂蜜は単糖類の果糖とブドウ糖を主成分としており、この果糖によって甘味に加えてコクがあり料理やお菓子に使用することで素材の美味しさを引き立たせてくれます。
はちみつと砂糖ではどっちが太る？
砂糖のカロリーが100g当たり384kcalであるのに対し、はちみつは100g当たり294kcalです。 同量でははちみつの方が約25%もカロリーが低いのです。 さらに、大さじ1杯の重さが、はちみつは砂糖の倍以上に相当します。
砂糖の甘みは？
砂糖の種類糖度（Z°）氷砂糖99.95中ザラ糖99.80上白糖97.69三温糖96.43
はちみつの甘味度は？
はちみつの甘味度 はちみつは砂糖（ショ糖）に比べて1.3倍甘く、体積としてははちみつは砂糖の1/3の量で同じ甘さを出すことができます。 例えば料理レシピで砂糖大さじ3杯とあったら、はちみつ1杯で代替することができます。
