5 мар. 2020 г. · 「糖質制限ダイエット」は今や定着しつつあるし、糖分はできるだけ控えたほうがいいという風潮もある。その一方で、「和菓子は脂分がないから太らない」 .
糖分と油分はどちらが太るか？
カロリー量で見てみると、砂糖は上白糖で大さじ１杯（９g）が35kcal。 一方、油はサラダ油で大さじ１杯（15 ml・12ｇ）が約 110kcal。 同じ量で比べてみると、圧倒的に油のほうがカロリーが高い。
和菓子 太らない なぜ？
和菓子は脂肪分が非常に少ないので他の菓子類に比べて低カロリーであるばかりか、主原料である豆類には便秘を防ぐ食物繊維が豊富ですし、小豆には抗酸化作用のあるポリフェノールもたっぷり含まれています。 和菓子は単においしいというだけではなく、美容と健康のためにもお勧めできます。
なぜ砂糖は太るのか？
糖質を摂り過ぎると、食後の血糖値が急激に上がるため太りやすくなってしまいます。 これは血糖値が急激に上昇すると、体の中でインスリンが大量に分泌されるためです。 血糖値を下げる役割を持つインスリンには、エネルギーとして利用されなかったブドウ糖を中性脂肪などにして体に蓄えるはたらきがあります。
糖質を摂らないとどうなる？
体が必要とする糖質が十分に供給されないことで起こる不調のことです。 身体的な症状としては頭痛やふらつき、動悸、手足のふるえ、異常な発汗（冷や汗）、慢性的な疲労や思考力の低下、湿疹やアレルギー、関節炎、目のかすみ、筋肉痛などが挙げられます。
