摂取した糖質は腸から体内に吸収されて、主に脳や筋肉など体の細胞が活動するためのエネルギー源となります。 エネルギーとして消費されなかった余った糖質は脂肪として体内に蓄えられます。
糖質はどこに蓄えられる？
■ 摂取した糖質は、ブドウ糖に変化して肝臓に入り、一部はグリコーゲンになって貯蔵されます。 ブドウ糖が何個もつながったものをグリコーゲンと言います。 肝臓に貯蔵されず全身に運ばれたブドウ糖は、筋肉でもグリコーゲンに変化して蓄えられます。
糖質 どうやって消費？
どうやって体に吸収されるの？ 穀類やイモ類、砂糖、果物などに多く含まれる糖質は、体内で最も素早くエネルギーに変わる栄養素です。 食事を通して取り込まれた糖質は、口や胃などの消化器官を経由するなかで消化酵素によって分解されていき、最終的に小腸でブドウ糖や果糖などに分解されて体内に吸収されます。
糖質 何時間で脂肪？
食べた物は糖（グリコーゲン）として肝臓に蓄えられるのですが、食べすぎによって糖が増えすぎると、肝臓に入りきらなくなったグリコーゲンが脂肪に変わります。 その時間は48時間といわれています。 その脂肪細胞が大きくなると、見た目にもわかるように体に脂肪がつきます。
糖分は何に変わるのか？
体内に取り込まれた糖質の多くは、消化・吸収を経てブドウ糖に分解され、血液を通して全身に運ばれてエネルギーとして活用されます。 ところが、糖質をとりすぎると余分なブドウ糖が脂肪に変換され、体脂肪として蓄えられてしまいます。 また、糖質が多い食事をとると、血液中のブドウ糖（血糖）の量が急激に上昇します。
