【代表的な10種類の砂糖】 （１） 上白糖（白 砂糖）：どんな料理にも使いやすい （２） 三温糖：煮物や佃煮など和食に良く合う （３） グラニュー糖：お菓子作りに最適 （４） 粉 砂糖：ケーキなどのデコレーションができる （５） 顆粒状糖：ヨーグルトや果物に振りかける （６） 角砂糖：コーヒーや紅茶に入れる
なぜ上白糖は？
砂糖の主成分は、「ショ糖」であり、ひと粒ひと粒が無色透明の結晶です。 白く見えるのは、雪が白く見えるのと同じように、結晶の表面で光が乱反射しているためです。 ですから、白い砂糖は、正確にいうと"白く見える"砂糖。 漂白剤や蛍光剤を使って白く見せているのではありません。
なぜグラニュー糖？
お菓子作りに欠かせないグラニュー糖 日本で砂糖と言えば上白糖ですが、世界的にはグラニュー糖の方がよく使われています。 コクがなくサラッとした甘さでお菓子作りに最適。 また、くせがない甘さなので、飲み物にも◎。 コーヒーや紅茶に砂糖を入れるときはグラニュー糖がおすすめです。
茶色い砂糖 なぜ？
その白い砂糖を取り出した後、さらに加熱をして煮詰めてできあがるのが三温糖や中ざら糖（ざらめ糖）などの茶色い砂糖です。 加熱の際にカラメルの色がつくため、茶色くなるというわけです。 白い砂糖はすっきりとした甘さであるのに比べ、茶色い砂糖はカラメルの風味がつくため独特の味わいになります。
さとうきび てんさい どっち？
大きな違いは、てんさい糖にはオリゴ糖が含まれていることです。 てんさい糖の原料は「甜菜」で品のある甘さ、きび砂糖の原料は「サトウキビ」でコクのある甘さと言われています。
砂糖 どれを買う？
商品おすすめポイント1きび砂糖ミネラル豊富2ココナッツシュガー低GI値・オーガニック・ダイエット3波照間島産黒糖低カロリー・ダイエット4大地を守る会の砂糖 喜界島限定きび糖ミネラル豊富
砂糖 どれがいい ダイエット？
黒砂糖とは、サトウキビの絞り汁を煮つめて作った砂糖のことをいいます。 ほかの砂糖と比べて色と甘みが強く、濃厚な風味が特徴的で、ミネラルやタンパク質、カルシウムが豊富。 さらに、ほかの砂糖に比べるとカロリーが低いので、ダイエット中に使う甘味料は黒砂糖がおすすめです。
お砂糖 何が良い？
ミネラルの含有量は、含蜜糖の中でも黒砂糖が最も高く、ミネラルの他にビタミンやタンパク質など豊富な栄養素を含んでいます。 また、黒砂糖は3種類の含蜜糖の中で一番甘味を強く感じられますが、カロリーが他の種類よりも低いのでダイエット中の方にもおすすめです。
