精製されていない砂糖は、原料「さとうきび」「甜菜（てんさい）＝砂糖大根」のビタミンやミネラルが豊富に含まれています。 特にビタミン含有量では黒砂糖が一番です。 きび糖にもミネラルやカルシウム、てんさい糖はオリゴ糖が含まれ、腸内環境にうれしい効果が期待できそうです。
砂糖はどれがいい？
健康や栄養補給に気を付けている方は、GI値の低いてんさい糖がおすすめです。 精製された砂糖は消化や吸収が早い分エネルギーの消耗も早いので、GI値が高め。 反対に完全に精製されていない砂糖は、栄養が残されている上に消化・吸収が緩やかで、GI値が低めなのが特徴です。
お砂糖てんさい何がいい？
「てんさい糖」には、ラフィノースやケストースといった天然のオリゴ糖が含まれています。 オリゴ糖にはビフィズス菌などの善玉菌のえさとなって善玉菌を増やす効果があり、腸内環境を整えて便秘を防いでくれると言われています。 てんさい糖って、お腹に優しいお砂糖なんですね。
てんさい糖ときび砂糖 どっちがいい？
てんさい糖（含蜜）ときび砂糖（粗糖）の大きな違い 栄養成分 両方とも砂糖なので、炭水化物（糖質）が主な栄養素。 甘み きび砂糖の方がてんさい糖より甘みが強い。 砂糖10g使用というレシピの場合、きび砂糖を使うと、より甘みが前面にでます。 てんさい糖を使用した場合は、ほんのりとした甘みになります。
きび砂糖 上白糖 どっちがいい？
きび砂糖は上白糖よりもミネラル分やうまみ成分を多く含む分、色が濃く出る・焦げやすくなるという特徴があります。 一方で、きび砂糖を使用したお菓子などを上白糖で代用する場合には、仕上がりの色や味が同じようにならないことを留意しておく必要があります。
