● サヤエンドウは緑黄色野菜です さやのまま食べるので、カロテンを沢山摂取できる野菜です。
さやえんどう 緑黄野菜？
食材イロイロ～野菜～ さやえんどう 薄い黄緑色をしていますが、れっきとした緑黄色野菜です。 緑黄色野菜なので、カロテンとビタミンＣが豊富なんです。
トゥミョウどんな野菜？
豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。 本場である中国では、大きく成長したエンドウの若い葉と茎の先端を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、日本市場では主に水耕栽培で発芽させたスプラウト状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。
スナップエンドウは何野菜？
●甘みとシャキシャキ食感、料理の彩りにぴったりの緑黄色野菜 スナップエンドウはエンドウ豆の一種。 豆が大きくなってもさやが硬くならないので、さやごと食べられます。 優しい甘みとシャキシャキ食感が特長です。 卵と炒めたり、サラダに加えたりと、料理を彩る野菜です。
三つ葉 何野菜？
三つ葉は、ニンジンやパセリなどと同じセリ科の植物で、数少ない日本原産の野菜。 日本各地の山野に自生しており、野生の三つ葉は昔から食べられていました。 東北地方などでは、現在も山菜として利用されています。
