カボチャは収穫後にすぐに食べるのではなく、追熟(キュアリング)をさせることで、でんぷんが糖へと変化するのでより甘みが増して美味しくなります。 収穫後の追熟・保管方法は、風通しのよい日陰で常温で3〜4週間ほど置いておけばOKです。
かぼちゃ 収穫から何日？
収穫の目安は「へた」と「実」で判断 カボチャの収穫時期は品種によって微妙な違いはあるものの、雌花がついてから40～50日後が目安といわれています。
かぼちゃは 受粉してから何日で食べられますか？
収穫適期は、受粉日からおおよそ45日程度（品種により変わります）で、果梗（かこう）、つまり実につながる柄（え）の部分が白くコルク状になっていれば大丈夫です。 収穫したカボチャは10日程度、風通しの良い場所に並べて乾燥させましょう。 収穫直後よりもしばらく保管した後の方が糖度が高くなります。
かぼちゃ 収穫 いつ食べる？
かぼちゃの旬は、夏と秋～冬頃の2回ある かぼちゃの旬は2回あります。 1回目は収穫が盛んな夏、2回目はかぼちゃが食べ頃になる秋～冬頃です。 なぜ秋～冬の時季にかぼちゃが食べ頃なるのかというと、収穫してすぐよりも、追熟させた方が水分が抜けて味がよくなるからです。
かぼちゃは収穫してすぐ食べられますか？
↑収穫してから、日蔭の涼しい所で、追熟させるのが最大のポイント！！ ２週間以上ほって置きます。 収穫して直ぐに食べてしまうと、水っぽく甘くないカボチャです。 写真の様にヘタがしっかり乾燥し、皮の一部分がオレンジ色になって来たら、食べごろになった証拠。
