22 окт. 2020 г. · さつまいもの皮の鮮やかな赤色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンの色です。アントシアニンは赤ワインなどにも含まれており、さまざまな健康 . サツマイモの栽培：育てる場所. サツマイモは強い日光を好み、高温を好む野菜です。. 日当たりがよく風通しの良い場所で育てましょう。. 生育適温は25〜35℃で、生育期間中にしっかりと高温下で育てることで、サツマイモが肥大化します。. なお、サツマイモをプランターで栽培するときは、深さ30cm以上の深型タイプのプランターを使いましょう。. 幅650mmの大型タイプや土嚢袋などを使うと、イモ自体も肥大化しやすいですよ。.
サツマイモは皮を剥く必要はありませんか？
さつまいもは水洗いしたら料理に使いやすいサイズに切って、水にさらしてアク抜きします。 アク抜きはしたほうがいい手順ではありますが、やらなくても食べることは出来るので、手間に思う場合は任意で省いてもいいかもしれないですね。 なお、サツマイモは基本的に皮を剥く必要はありません。
サツマイモを収穫した後は、イモの表面を傷付けたりつるする心配がありませんか？
露地栽培で粘土質な土壌の場合は、茎葉を鎌で切り取って株もとから少し離れた場所にスコップを差し込んで大きく掘り起こすと、芋を傷付けたりつるを途中で切ったりする心配がありません。 サツマイモを収穫した後は、芋を一つずつ切り離して2～3日ほど天日でイモの表面を乾燥してから日の当たらない場所で保存しましょう。
サツマイモの育て方は簡単ですか？
サツマイモは種まきや種イモから育てるのではなく種イモを伏せ込み芽出しした苗から育てます。 植え付けまでは少し手間がかかりますが、サツマイモの作り方はコツさえ分かれば簡単！ サツマイモは栽培の手間もかからず連作も可能で初心者にぴったりの簡単野菜。
サツマイモに発生する害虫はどれですか？
サツマイモによく発生する害虫は「イモキバガ」「エビガラスズメ」「ヨトウムシ」「ナカジロシタバ」などです。 サツマイモ栽培でよく見かける害虫は、ガの幼虫で葉や茎を食害します。 これらの害虫は幼苗期に発生すると被害が大きくなりますが、苗が十分に育ってからは大きな被害にはなりません。 ただし数が増えて葉を大量に食害されてしまうと、収穫量が減ってしまうので害虫を発見した場合は早急に駆除しましょう。 サツマイモで最も深刻なのは「サツマイモ根コブセンチュウ」による被害です。 センチュウは目に見えないほどの小さな虫です。 センチュウの被害にあうとサツマイモに黒いヒビや黒い斑点が現れたり表面が窪んだり凹んだりします。 芋を掘りあげるまで被害に気付かないのでやっかいです。
