収穫適期は地上部からは判別できません。 サツマイモは地温の積算量で収穫時期が決まるといわれ、植え付けから約４カ月後（120～140日程度、平均気温の積算温度2200～2500℃）、葉や茎が黄色くなり始めるころが収穫の目安です。 あらかじめ試し掘りを行い、イモの大きさを確認して判断します。 品種によって多少異なりますが、一般的なさつまいもは、長さ20〜30cm、直径7cm程度まで育ったら収穫時期です。 そのタイミングを見極めるために収穫目安の1ヶ月ほど前に「試し掘り」を行います。
さつまいもはいつ 掘ったらいいんですか？
夏から秋にかけて盛んに育ってきたサツマイモは、晩秋に入ると収穫の時期を迎えます。 芋（塊根）の肥大経過をたどってみると、通常8〜9月に半数以上の芋が50g以上ぐらいになり、その後急生長し、10月中旬〜11月に入ると肥大が緩やかになりますが、霜が降りるころまで太り続けます。
芋掘りは何月？
収穫する芋によって収穫時期が異なるため一概には言えませんが、だいたい7月から10月下旬頃が芋掘り遠足に適した時期のようです。 多くの保育園では、芋掘り遠足の際にさつまいもを収穫しているでしょう。 さつまいもは10月が旬なので、10月の中旬から下旬にかけて芋掘り遠足を予定している保育園も多いかもしれません。
さつまいもはいつとれる？
さつまいもの旬は秋～冬 さつまいもの旬は秋のイメージがありますが、最もおいしく食べられるのは秋～冬にかけてです。 さつまいもは収穫後、2～3か月ほど貯蔵することで水分が抜け、甘くおいしいさつまいもに変化します。 収穫されるのは8～11月頃ですが、おいしく食べられるのはその2～3か月後の10～1月頃というわけです。
サツマイモの収穫どきはいつですか？
さつまいもは、植え付け後おおよそ110〜150日で収穫時期を迎えます。 5〜6月頃に植え付けをしたさつまいもは、9〜10月頃には収穫時期を迎えるということです。 品種によって早生品種のものもあるので事前に確認しておきましょう。12 сент. 2020 г.
さつまいもは土の中で見ることができますか？
さつまいもは土の中。 掘るまでは見ることができません。 早すぎるとさつまいもが小さくなりますので、試し掘りをおすすめします。 試し掘りの仕方としては、つる1本分堀上げてもいいですが、わきからそっと覗いてみることでも分かります。 もしまだ小さめなら、そのまま土を元に戻して育つのを見守ることができます。 いつ掘ろうかと思案中の方は試し掘りをしてくださいね。 これでは掘れませんので、つるを切り落とします。 さつまいもを掘るときには、つるが邪魔になりますので、先につるを切り落とします。 収穫予定が決まっている場合は、収穫日の約1週間前ぐらいにつるを切り落とします。 そうすることでさつまいもに糖分があつまり、さつまいもが甘くなります。 ぜひお試しくださいね。
さつまいもを保存するにはどうすればよいですか？
洗ってから保存すると腐りやすくなってしまいますので、洗わずに乾燥させましょう。 さつまいもを新聞紙で1本ずつふんわりと包みます。 段ボールを用意し中に広げた新聞紙を敷き込んだら、先ほどのさつまいもを入れます。 新聞紙を使うことで余分な湿気を吸うと同時に、保温の役目を果たしてくれるんですね。 段ボールの上部に隙間があれば、丸めた新聞紙を入れてフタをしましょう。 小さいものや傷が付いたさつまいもは傷みが早いので、先に食べるようにしてください。 段ボールに入れて保存するときに大きいものは下に、小さいもの・傷物は上に入れておけば順番に取り出しやすいです。 さつまいもの保存場所や期間は？ さつまいもは寒さに弱いので、13～15度程度で湿度の日の当たらない場所を選んで常温保存してください。
さつまいもは、土壌で収穫できますか？
さつまいもは、柔らかく水分のたっぷりとある土壌で育てると周りを掘り起こし、つるを引っ張るだけで収穫できます。 家庭菜園では、夏の暑さにより水分が少ない土壌で育てることが多いです。 すると、さつまいもは、水分を求め下へ下へと伸ばすため、掘り上げるのに大変となります。
さつまいもを温める場所はありますか？
さつまいもは寒さに弱いので、13～15度程度で湿度の日の当たらない場所を選んで常温保存してください。 暖房の付いた部屋や18度以上ある温かい場所で保存してしまうと、さつまいもから芽が出てしまう可能性大ですので温度管理には注意しましょう。 さつまいも収穫後はいつ食べる？ さつまいもがいっぱいあると、腐らせたら大変！ と、掘ってきたその日から毎日さつまいもを消費していきたくなりますね。 でもちょっと待ってください。 掘りたてのさつまいもはまだ甘くないので、すぐに食べたらダメなんです。 先ほどご紹介した方法で2～3週間保存し、追熟させてから食べた方が甘みがのって美味しくなります。
