この他，地下の「茎」を食べている植物には，ハスの地下の茎であるレンコンやサトイモなどがあります。 6 июл. 2012 г.
さといも どこ食べる？
では最後に、「根」や「地下茎（ちかけい→地中にある茎）」の部分を食べている野菜です。 根と聞くと土の下、なので… 大根・にんじん・ごぼう・かぶ・さつまいもなどの野菜です。 そして地下茎は、じゃがいも・里芋・しょうが・れんこんなどの野菜になります。
じゃごいも どこを食べてるの？
＜まなぶ＞ じゃがいもは土の中からほり出すから、“根っこ”じゃないの？ ＜ふうこ＞ そんなふうに思うかもしれないけど、じつは“茎（くき）”なんだって。 ＜まなぶ＞ へえ～、土の中にあっても茎（くき）なんだ。 茎（くき）を食べているんだって。
人参はどこを食べているのか？
＜ふうこ＞ にんじんの食べている部分は 根っこで、セリやパセリは葉や 茎（くき）なので、ぜんぜんちがうように 見えるけど、花なんかはそっくりよ。
アスパラガス どこを食べる？
・茎 根元を1cmほど切り落とし、穂先を残してピーラーなどで皮をむいて使います。 ただし、春の出始めの時期であれば茎の部分も柔らかいので、根元1cmを切り落としたあと、下の写真のように根元から3cmほどのところだけ皮をむけば、そのまま調理できます。
