原材料・製造方法 サラダ油は、どうやって作られるのですか？ 原料の荷揚げ→貯蔵→精選→圧搾→抽出→脱ガム・脱酸→脱色→脱ロウ→脱臭→容器に充填→製品、という工程でつくっています。
キャノーラ油は何からできてる？
キャノーラ油は、菜種油の一種です。 菜種油の原料であるセイヨウアブラナを品種改良したキャノーラ種から取れる油が、キャノーラ油と呼ばれます。 菜種はサラダ油に定められる原料のひとつです。
油はどうやってできるのか？
まず最もシンプルに原料に圧力をかけて搾る方法を「圧搾（法）」と言います。 比較的油分の多いごまや菜種、えごまなどに用いられます。 もう一つ油分が少ない原料に対して、食品添加物である溶剤にその油分を溶かし出して、溶剤を揮発させて油をとる方法があります、これを「抽出（法）」と言います。
サラダ油 なんて読む？
『三省堂国語辞典』は見出しが「サラダオイル」で、意味の説明の中に「サラダ油（ユ）」。
菜種油は何から取れる？
アブラナの種子（菜種）から搾った「菜種油」には、過剰摂取によって心臓に害を及ぼすエルシン酸という不飽和脂肪酸が多く含まれます。 日本をはじめ東アジアでは、古くから菜種油を食用に用いてきましたが、油を多用する食生活が中心のアメリカでは、食用が禁止されていました。
